Yarım su bardağı kısırlık bulguru üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip, çekmesi için bir kenara bırakalım.
4 yemek kaşığı sıvı yağ, 400 gram kıymayı kavurun,1 adet doğranmış soğanı ekleyelim iyice kavuralım, bulguru ilave edip, yarım bağ maydanoz, 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon, tuz ilave edip karıştıralım ve harcı soğumaya bırakın.
Yufkaya sürülecek sos için ; Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı suyu karıştıralım.
1 adet yufkayı tezgaha açalım ve bu sostan üzerine her yerine gelecek şekilde sürelim, 2. Yufkayı üzerine kapatalım ve 8 eşit parçaya bölelim, her bir parçaya hazırladığınız iç harçtan paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
Önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayarak kızartın.
Afiyet olsun