Birinci tarifin yapılışı;1 - 2 adet taş fırın simidini ne çok ince nede çok kalın olacak şekilde halka halka doğrayalım.Derin bir kaba 3 adet yumurtayı kıralım ve iyice çırpalım, bir kase ezilmiş beyaz peyniri, 1 adet doğranmış yeşil biberi,1 adet kırmızı biberi, bir tutam maydanuzu , 1 adet domatesin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayıp ilave edelim ( domates konserveside olabilir 3 kaşık yeterli olacaktır) simitleride ekleyip güzelce karıştıralım. Pişirme tavamıza 2 kaşık tereyağı koyup erittikten sonra malzememizi dökelim ve eşit şekilde kaşık yardımı ile düzeltelim kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim, pişen tarafı tavanıza uygun bir tabak ile üstüne kapatıp alt üst edelim, tavaya tekrardan tereyağ koyup eridikten sonra simitleri tavaya alalım ve üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpip çeri domateslerini dizelim, kapağı kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edelim, kızardıktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun
İkinci tarifin yapılışı;Büyük fırın simidini ortasından ikiye kesip tavamıza alalım arasına rendelenmiş kaşar peynirini serpelim, bir kaşık sıvıyağ ile kızarttığımız sucukları üzerine dizelim ve yağınıda üzerinde gezdilerim,simitin ortasına bir kaşık tereyağ koyup erimesini bekleyelim, iki adet yumurtamızı kıralım ( dilerseniz rendelenmiş havuç ve biber ve beyaz peynirde ekleyebilirsiniz) Kısık ateşte yumurtalarımızı pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun