Yapılışı;
Kavunun içini boşaltıp yumuşak kısımlarını alalım sadece sert kısımlarını bırakın ve kabuklarını ince olacak şekilde soyup doğrayalım.
1.5 çay kaşığı karbonatı suda eritip, kavun kabuklarının üzerine çıkacak kadar su ekleyip üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Bu işlemi akşamdan yapın ve sabah pişirme işlemine geçin.
Kavun kaplarının suyunu süzüp üç aşamalı şekilde iyice yıkayalım ve üstüne su çıkacak şekilde 35-40 dakika kabuklar yumuşayacak şekilde kaynamaya bırakalım.
Suyunu biraz süzüp 1.5 su bardağı kalacak kadar suyundan bırakalım,dilerseniz suyun hepsinide kullanabilirsiniz.
2 su bardağı şekeri, 4-5 dilim limon, arzuya göre ( 3 adet karanfil, yarım kabuk tarçın) ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
Üstünde bol köpük yapmaya başladığında ve şerbeti kaşıktan ip gibi aktığında reçelimiz olmaya hazır demektir.
5 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak olarak kavanoza doldurup ters çevirin ve 24 saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Pişirme süresi yaklaşık 45 dakika.
Bu reçele vanilya da çok yakışıyor dilerseniz kapatmaya yakın vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Köpüklenince köpükleri almayı unutnayın
Tarifim kalın kaplı bir kavun için geçerlidir