Tavuklu Mantar Dolması

Yapılışına geçelim, ; öncelikle mantarların saplarını çıkartıp temizleyelim ve üstündeki kabuklarını soyalım yada bir bez yardımı ile üstlerini güzelce silelim (mantarları asla yıkmayın yoksa çok su salar ve vitamini gider onun için ben kabuklarını soymayı tercih ediyorum) 400 gram tavuk göğsünü minik küpler halinde doğrayalım, tavamıza yağı gezdirip tavayı kızdıralım ve hızlı ateşte su salmaması için 5 dakika tek başına soteleyelim,soğanımızı sarımsağımızı ve biberlerimizi ekleyip soteleme işlemine devam edelim tavuklar pişince baharat ve tuzumuzu atalım..mantarlarımızı fırın tepsisine dizelim önce içlerine biraz tuz ve yarım çay kaşığı kadar tereyağ ekleyelim ortalarına tavuk sotemizi koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim 10 dakika pişirelim, sonra tepsiyi çıkartıp Mantarların üzerine rendelenmiş yada ince şekilde dilimlenmiş olan kaşarlarımızı dizelim tekrar fırına atıp kaşar peyniri kızarana kadar pişirelim, sıcak yada soğuk servis yapabilirsiniz benim tavsiyem sıcak olarak yenilmesi.. Afiyet olsun