Fırında Kabaklı Köfte

Malzemeler ; 5-6 adet yeşil kabak, 3 adet kapya biber, 3 adet yeşil biber, 2 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber

Köfte harcı için gerekli malzemeler ; 300 - 400 gram kıyma, 2 yemek kaşığı galeta unu ( yoksa 1 dilim ıslatılmış bayat ekmek) 1 yumurta,1 adet  rendelenmiş suyu sıkılmış  küçük soğan,1 çay kaşığı silme karbonat, tuz, karabiber

Yapılışı ; öncelikle köftelerimizi yoğurup istediğimiz şekli verelim fakat çok büyük olmasın, kabaklarımızı kazıyarak soyalım uzunlamasına kesip dört eşit parçaya bölüp her bir parçayı da üçe bölelim, biberlerimizi de uzunlamasına doğrayalım ve aynı şekli verelim, soğanlarımızı ikiye bölüp yarım ay şeklinde keselim.tepsiye bir sıra kabaklarımızı dizelim, üstüne bir kat biberlerimizden ve aralarına soğanlarımızdan ve sarımsağımızdan  serpelim, tuz ve karabiber serpip köftelerimizi yerleştirelim, bir sıra daha  kabak, biber, soğan işlemini uygulayalım ve biraz zeytinyağı gezdirip işleme  son verelim. Bir tavada salaçamızı iyice kavurup iki su bardağı su ile sosumuzu hazırlayalım ve malzemelerimizin üstüne dökelim, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 - 50 dakika pişirelim