Yaz Türlüsü

Malzemeler ;Yarım kilo kuşbaşı et, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 avuç taze fasulye ( börülcede olabilir), 3 orta boy patlıcan., 3 orta boy kabak, 1 avuç bamya, 5 dolmalık biber, 3 büyük domates, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak ve tuz fesleğen ( çekirdek aileler malzeme sayısını düşürebilirler) 

Yapılışı ; irice doğradığımız soğanı ve etleri bir tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar 20 - 25 dakika pişirelim.. Bir küçük kaba biraz su koyalım bir tatlı kaşığı tuz, bir kahve fincanı sirke koyalım saplarını külah  gibi ayıkladığımız bamyaları bu sirkeli suya atalım ve 20 dakika bekletelim. Derin bir kaba yada tencereye  su koyup, patlıcanları alacalı soyup irice doğrayıp suya atalım, kabakların kabuklarını kabuklarını kazıyalım çekirdeklerini çıkartıp irice  doğrayıp suya  atalım, fasulyeleride üçe bölüp suya atalım, domateslerin kabuklarını soyalım iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım, dolmalık Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp dörde bölüp suya atalım, şimdi etleri kavurduğumuz tencereye bütün sebzeleri bekledikleri sudan alıp domateslerle karıştırarak koyalım, 20 dakika kadar öldürelim sonra tuzunu suyunu göz kararı ayarlayıp orta ateşte pişirmeye başlayalım, Dilerseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.. Afiyet olsun