"KEFİRLİ" Hamur Kızartması

Malzemeler ve Yapılışı;

200 ml ( 1 su bardağı) oda sıcaklığında kefir

430 gram ( bardak büyüklüğüne göre değişir) 3-3.5 su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz, karbonat,şeker

1 adet oda sıcaklığında yumurta

Öncelikle un hariç sıvı malzemeleri karıştırıp iyice çırpalım, unu ekleyip hamurumuzu yoğuralım ve 30 dakika dinlendirelim. 

İç Malzemesi için dilediğiniz peyniri kullanın,benim önerim mozzarella veya suluguni preslenmiş peynir, Ortalama 2 su bardağı,içine 1 adet yumurta biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Dinlenmiş olan hamurun havasını alıp biraz un serperek toparlayın ve 5-6 bezeye bölün. 

Merdane ile mantı hamuru kalınlığında açın, peynirini üzerine yayın ( yarısına kadar) peynirli kısmından başlayarak rulo şeklinde sarıp daha sonra hamuru burun ve gül şeklini verin. 

Tavada,az yağlı, kapağı kapalı olarak kısık ateşte alt üst kızarana kadar pişirin. 

Pişen hamurların üzerine tereyağ sürün. 

Sıcak olarak servis yapın, Afiyet olsun