Bomba Tatlısı

Malzemeler;

250 gram oda sıcaklığında tereyağ

300 gram un+100 gram un

Kelepçeli fırın kabı 25×30 cm

İç harcı için ;

150 gram bıçakla kıyılmış ceviz içi

150 gram esmer şeker 

80 gram tereyağ

200 ml sıvı krema

50 gram bal

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 adet yumurta sarısı

150 gram badem gevreği

Sosu için ;

150 gram bitter çikolata 

80 gram çırpılmış krema

Yapılışı ;

Öncelikle 250 gram tereyağını ve 300 gram unu kabımıza alalım, yağımızı içinde karıştırarak eritelim, 100 gram unu da ekleyip tekrar yağımıza yedirip fırın kabımıza dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Pişirme işlemi gerçekleşirken bir tavaya  sıvı krema, tereyağını ve şekeri alıp yağımız eriyinceye kadar karıştıralım, bir iki taşım kaynatıp balımızı ekleyelim bu şekilde karışıma devam edelim ardından mısır nişastasını ekleyelim, yumurta sarısını da ilave edelim,( her malzemeyi sırası ile özleştirerek uyguluyoruz). Kıyılmış cevizleri ve badem gevreğini ekleyip iç harcınızı böylelikle tamamlamış oluyoruz, 3 dakika kadar kaynatıp işlemi tamamlıyoruz, fırında pişirdiğimiz hamurun üzerine yayalım ve tekrar 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. 

Benmari usulü erittiğimiz sıvı kaymak ve çikolatayı fırından çıkan ve soğuttuğumuz tatlımızın üzerine döküp buzdolabında en az 2 saat bekletelim. Tatlımız servise hazır afiyet bal şeker olsun