Sarı Kız ( limonlu sakızlı) Tatlısı

Malzemeler ;

1 lt süt 

2.5 yemek kaşığı un

2.5 yemek kaşığı nişasta 

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker 

1 tatlı kaşığı sakız reçeli (Sakız reçeli yoksa 2-3 tane damla sakız dövülür eklenir) 

1 tatlı kaşığı tereyağı

Limon sos için

2-3 tane limon suyu 

1.5 su bardağı su

7-8 yemek kaşığı toz şeker 

4 tatlı kaşığı tepeleme nişasta 

1 portakal + 1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tereyağı

10-12 tane kedi dili bisküvi

Yapılışı ;

Sütü tencereye alalım, nişastayı, unu ekleyip karıştıralım. 

Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edelim. 

Kıvam alana kadar sürekli karıştıralım, muhallebiyi ocaktan alıp içine 1 tatlı kaşığı damla sakızın ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim 5-6 dakika mikser ile yüksek devrinde  çırpalım. 

Cam borcamı sudan geçirip süzelim. 

Tabanına bisküvileri aralıklı olarak dizelim, üzerine muhallebiyi dökelim ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim. 

Limon sosu için; 

2-3 limon suyunu sıkıp 1.5 su bardağı su ekleyip tencereye alalım. 

7-8 yemek kaşığı şeker, 4 tatlı kaşığı tepeleme mısır  nişastasını ekleyelim.

Limon ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip karıştırın ve pişirmeye başlayalım.

Kıvam alınca ocaktan alalım, 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip iyice karıştırıp muhallebinin üzerine dökelim ve tekrar buzdolabında yarım saat bekletelim. 

Tatlımız servise hazır. 

Afiyet olsun.